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みかんのクラフティ-

完成写真

材料

4人分

  • 鶏卵 1個
  • 素精糖 大さじ2
  • 小麦粉 薄力タイプ 10g
  • パスチャライズド牛乳 40cc
  • 生クリーム 40g
  • みかん缶のシロップ 小さじ4
  • みかん缶の中身 170g
  • 国産ブレンドなたね油 適量
  • ※またはバター(食塩不使用)

つくり方

  • 1 【下準備】型にサラダ油(またはバター)を塗り、みかんを分け入れておく。
  • 2 【下準備】オーブンに予熱を入れておく(電気180℃/ガス170℃)。
  • 3 ボウルに卵をわり入れて泡立たないようにコシを切り、砂糖・薄力粉を加えてよく混ぜる
  • 4 牛乳・生クリーム・シロップを加えて混ぜる
  • 5 型に生地を分け入れ、天板にのせ、オーブンで加熱する(電気180℃20分~/ガス170℃18分~)
  • 6 クラフティーの真ん中に竹串を刺して生の生地がついてこないことを確認し、粗熱を取る。受け皿にのせる

コツ・ポイント

・みかんの甘味と酸味がおいしいデザートです。 ・バニラオイルやエッセンスではなくみかん(缶)シロップを使用し、クラフティー生地にもみかんの風味をつけます。 ※調理器具により調理時間がやや異なります。

このレシピを考えたきっかけ

生活クラブの食イベントで開発したレシピです。(2017年10月)クラフティーとはフランス中部地方の伝統的なお菓子で、材料を混ぜて型に流し込み、フルーツと一緒に焼いたもの。温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけます。

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