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簡単ビーフストロガノフ

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年02月11日 ]

ヨーグルトを使って手軽に本格的な味に

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材料

4人分 ★1人分：355kcal 塩分：1.0g ※調理時間は炊飯時間を除く

牛肉切り落とし 200g
真塩・こしょう各適量
玉ねぎ 1個(200g)
マッシュルーム 100g
バター 40g
小麦粉(薄力タイプ) 大さじ3
牛乳 2カップ
プレーンヨーグルト 160g
温かいご飯 720g
パセリ(みじん切り) 少々

つくり方

調理時間15分

1 牛肉は、一口大に切り、真塩とこしょう各少々をふる。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは石づきを除いて薄切りにする。
2 鍋にバター半量を溶かして牛肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎとマッシュルームを加えて炒める。
3 玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を炒め合わせる。粉っぽさがなくなったら、牛乳とヨーグルトを加えて混ぜ、弱火で温める。とろみがついてきたら真塩小さじ1/2とこしょう少々で調味する。
4 ご飯、残りのバター、パセリを混ぜて器に盛り、③をかける。

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