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トップ > レシピについて > 華やか　カップでちらし寿司

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華やか　カップでちらし寿司

60分

トミィ－ズキッチンさん

[ 公開日:2019年02月25日 ]

みんなが集まるときに華やかメニューを考えました。

4人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4～5人分　200cc位カップで6個分

米 2合
すし酢大さじ4
人参 1/2本
干ししいたけ 3枚
刻み油揚げ 1/2カップ
★ グループ ★ 万能つゆの素 50㏄ ★ 素精糖大さじ1 ★ 水 200㏄
● グループ ● 鶏卵 2個 ● 素精糖小さじ2 ● 真塩小さじ1/4
■ グループ ■ エコシュリンプ 6尾 ■ スモークサーモン 6枚 ■ いくら小さじ6 ■ カイワレ大根などの青み野菜適宜

つくり方

調理時間60分

1 米は洗って1割減の水加減で炊く
2 人参は千切り、干ししいたけは細切りにし、刻み油揚げとともに★の煮汁で汁けがなくなるまで煮る。
3 ●錦糸卵の材料を混ぜ合わせ薄焼き卵を4枚焼く。冷めたら細く切る。
4 ご飯が炊けたら飯台にあけ、すし酢と具を混ぜ合わせる。
5 カップにご飯を盛り錦糸卵、エビ、スモークサーモン、いくら、梅型人参、カイワレ大根などを飾る

コツ・ポイント

ちらし寿司の素を使うと手軽ですが　具を手作りすると我が家の味になりひと手間かける価値があると思っています。レンコンやかんぴょうなど加えても美味しいです。味つけはしっかり目の味つけにします。経済的に作るときはトッピングの卵以外は特別に用意せずにすし飯の具を取り置き上に飾ってもOK

このレシピを考えたきっかけ

みんなが集まる時、取り分けの手間がいらず大人も子供も食べやすいと思ったので。

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