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トップ > レシピについて > トマト卵炒め麺

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トマト卵炒め麺

20分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年04月22日 ]

野菜豊富で彩り鮮やか

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材料

2人分／1人分：576kcal　塩分3.4g

トマト 1個（150g）
細ねぎ 2本（10g）
にんにく 1/2片
鶏卵 3個
エコシュリンプ（Ｌ）４尾(150g)
国産小麦のむし焼そば麺２玉
緑豆もやし 100g
ごま油大さじ1
純米酢適宜
★ グループ ★ 国産丸大豆醤油大さじ2 ★ 酒大さじ2 ★ 素精糖小さじ2

つくり方

調理時間20分※

1 トマトはヘタを除いて乱切り、細ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにする。卵は溶いておく。えびは解凍し、殻を剥いて背わたを除き、キッチンペーパーで水気を拭き取って半分に切る。
2 耐熱容器に、国産小麦のむし焼そば麺と緑豆もやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで8分ほど加熱する。
3 フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を入れて炒め、そぼろ状になったらいったん取り出す。
4 ③のフライパンに残りのごま油とにんにくを入れて強火で熱し、トマトとえびを加えて炒める。
5 ④に②と★を加えて炒め、③の卵を戻し入れる。全体に混ぜ合わせて器に盛り、細ねぎをのせる。好みで純米酢をかける。

コツ・ポイント

麺をほぐしながら汁気を飛ばすように炒めるのが、おいしくつくるコツです。※調理時間は解凍時間を除く

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