15分で完成！トマトのさわやか夏カレー
毎日の食事づくり、忙しい日々の中で
ちゃんとつくらなきゃと頑張りすぎていませんか？
素材のよさを活かしたり、つくり方を工夫したり、
少しのアイデアとシンプルな調理でつくる
「毎日ごはん」のレシピを紹介します。
おいしくて、心にもゆとりができる
そんな時短レシピで楽しい食事のひと時を。
火の通りやすい具材だけを使うので、じっくり煮込む必要なし! フライパンでサッとつくれるので、火を使うことが億劫になりがちな暑い季節にもぴったりのカレーです。
完熟トマトのうまみが凝縮されたトマトジュースやケチャップは、トマトの酸味を引き立てコクのあるカレーにしてくれます。普段のカレーの隠し味としてもおすすめです。
ルーを通常の半量しか使わないので、いつものルーの量に合わせて、倍量でつくってもいいですね。使う野菜は冷凍しても食感の変わらないものだけなので、冷凍保存もできます。
一皿で旬の野菜と肉、ごはんがとれるうれしいスピードメニュー。スパイスの香りが食欲をそそり、夏バテ気味なときにも食べやすい、さわやかなトマトカレーです。ぜひお試しください。
次回も簡単でおいしい時短レシピをご紹介します。
食材に含まれる栄養素
トマト・・・リコペンなど
オクラ・・・食物繊維、カロテン、葉酸、カリウムなど
▼こちらも参考にしてみてください！
トマトの加工品にはリコペンがたっぷり！/ビオサポだより
このレシピと一緒につくってみませんか？
次回も簡単でおいしい時短レシピを紹介します。
