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やりいかと夏野菜のエスカベッシュ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:150kcal 塩分0.9g

  • やりいか輪切り(冷蔵庫で解凍する) 2袋(400g)
  • 真塩 小さじ1/4
  • 国産小麦粉薄力タイプ 大さじ1
  • なたね油 適量
  • 玉ねぎ 1/2個(90g)
  • 人参 1/2本(120g)
  • ピーマン 2個(80g)
  • トマト 1個(180g)
  • にんにく 10g
  • グループ オリーブオイル 100cc はちみつ 小さじ4 ゆず酢 大さじ4 豆板醤 小さじ1/2

つくり方

調理時間30分※

  • 1 玉ねぎ、人参、ピーマンはせん切りにする。トマトはヘタを取り、5mm角に切る。にんにくはすりおろす。
  • 2 ★の調味料を混ぜる。
  • 3 いかは水気をふき真塩を振り、全体にまんべんなく小麦粉をまぶす。180℃の油できつね色に揚げる。
  • 4 ボールに★を入れて混ぜ、1、2を加えてざっくり混ぜ冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
  • 5 【注意】はちみつを含みますので1歳未満の乳児には与えないでください。

コツ・ポイント

※調理時間は漬ける時間を除く

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