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クラムチャウダー

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年04月29日 ]

おいしく「カルシウム」×「鉄」

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材料

3～4人分

じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2 個
にんじん 1/2 本
ベーコン 2枚
バター 10g
あさり（冷凍）福岡産 100g
ホワイトルウフレーク 60g
牛乳 1カップ
冷凍ほうれん草 50g

●幼児期に不足しやすい栄養素を知り、上手にとり入れて

幼児期は、からだの土台となる骨や筋肉がぐんぐん育つ時期。
この時期にしっかり摂りたい栄養素はカルシウムや鉄など。
これらを多く含む食品を意識して食事にとり入れたいですね。

つくり方

1 じゃがいも1 個、玉ねぎ1/2 個、にんじん1/2 本は1cm角に、ベーコン2 枚は1cm幅に切る。
2 鍋にバター10gを溶かして①を炒め、火が通ったら水500mlを加える。ひと煮立ちしたらサッと洗ったあさり（冷凍）福岡産100gと冷凍ほうれん草50gを加え、蓋をしてあさりの殻が開くまで煮る。
3 一度火を止め、ホワイトルウフレーク60gを加えて溶かし、牛乳1カップを加え、沸騰直前で火を止める。

コツ・ポイント

★鉄製の鍋を使えば鉄の摂取量アップ！★キウイなどビタミンCの豊富な果物を添えて鉄の吸収率アップ！

このレシピを考えたきっかけ

●生活クラブの「すくすくカタログ」2019年5月3回号掲載

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