混ぜて焼くだけ！簡単ヨーグルトスコーン

おおよそ３０分弱

ひつじの国さん

[ 公開日:2019年06月25日 ]

適当に成形して焼いても、サクッと凸凹が美味しいのはヨーグルトのなせる技。丸めて焼くだけ。

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材料

６個分

薄力粉（４割を全粒粉でも美味しい）１００g
バター３０g
素精糖１５g
ベーキングパウダー５g
塩ひとつまみ
プレーンヨーグルト大さじ２〜

つくり方

調理時間おおよそ３０分弱

1 粉類を合わせてボウルにふるいます。バターを入れて大きめのスプーンで、切るようにそぼろ状にしていきます。（粉類の４割を全粒粉に、バターの半量をなたね油にしても美味しく出来ます。）
2 オーブンを２２０度に余熱しておきます。バターがサラサラのそぼろ状になったら、ヨーグルトを大さじ２ぐらい入れます。
3 スプーンで底からざっと混ぜて、粉っぽさが少し残っているぐらいで混ぜるのをやめます。
4 スプーンで６つに丸めて、間隔をあけて天板に並べます。お好みの焼き色がつくまで焼いたら出来上がり！焼きたてをハフハフいいながら食べましょう。

コツ・ポイント

ヨーグルトの量は加減して下さい。多めだとフワッと、少なめだとザクザク感が増します。バターをそぼろ状にするところまで前日にやっておくと、翌朝ヨーグルトを入れて丸めて焼くだけで素敵な朝食になります。タネをオーブンに入れる際に、温度が下がるので余熱を２２０度にしてあります。凸凹が多めに丸めると、外ザクザクで中しっとりで美味しいです。