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トップ > レシピについて > 紅玉りんごのケーキ

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紅玉りんごのケーキ

1時間

[ 公開日:2019年10月20日 ]

ホットケーキミックスで簡単に！旬の紅玉をたっぷり味わうケーキです。

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材料

18センチパウンド型1台

ホットケーキミックス個袋1袋（200ｇ）
バター 80ｇ
卵 2個
素精糖 70ｇ
紅玉リンゴ 2個
プレーンヨーグルト大さじ3
ラム酒（お好みで）大さじ１
レモン汁（ゆずもおススメ）大さじ1

つくり方

調理時間1時間

1 バターは常温にしておく。型にペーパーを敷いておく。オーブンは160度に余熱しておく。リンゴは1個半を賽の目に切る。（大きさはお好みで）残り半分を薄く（3mm程度）スライスしておく。切ったリンゴにはレモン汁をまぶす。
2 バターと素精糖をボールに入れ、クリーム状になるまでホイッパーでよく混ぜる。滑らかになったら卵とヨーグルト、ラム酒を加え、さらに混ぜる。
3 ホットケーキミックスを入れて、ヘラでよくなじむようにかき混ぜる。滑らかな生地になったら、賽の目に切っておいたリンゴを入れて混ぜる。ペーパーを敷いておいた型に流し込み、トントンと底を台に打ち付けて空気を抜く。上にスライスしたリンゴを並べる。
4 160度に余熱しておいたオーブンに入れて50分ほど焼く。竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。

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