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牛肉とごろごろ根菜のビーフシチュー

調理時間 90分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年11月18日 ]

みそを加えてコクと奥行きのある味わいに

27人の方がお気に入りに登録しています。

材料

４人分／１人分：460kcal　塩分：2.4g

  • 牛肉カレー・シチュー用 350g
  • 人参 2/3本(120g)
  • れんこん 1/2個(100g)
  • ごぼう 1/2本(100g)
  • 玉ねぎ 1/2本(100g)
  • 真塩 少々
  • ブラックペッパー（あらびき） 少々
  • バター 20g
  • ★ グループ ★ 赤ワイン 1/2カップ ★ 水 1と1/2カップ
  • ● グループ ● デミグラスソース 290g ● ウスターソース 大さじ1 ● 国産十割こうじみそ 大さじ1

つくり方

調理時間90分

  • 1 人参、れんこん、ごぼうは乱切りにし、れんこんとごぼうは5分ほど水にさらして水気をきる。玉ねぎは8等分のくし形切りにする。
  • 2 牛肉は真塩とブラックペッパーをふる。
  • 3 鍋にバターを溶かし、②を焼く。肉に焼き色がついたら①を加え、全体に油がまわったら★を加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で1時間ほど煮る。
  • 4 ふたを取り、●を加え、時々混ぜながら20分ほど煮る。

コツ・ポイント

※調理時間は煮込み時間を含む

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