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トップ > レシピ > 牛肉切り落とし時短ビーフシチュー
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牛肉切り落とし時短ビーフシチュー

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:440kcal 塩分2.4g

  • 牛肉切り落とし 320g
  • 人参 1本(200g)
  • 馬鈴薯 2個
  • ブロッコリー 1個
  • 舞茸 1パック(100g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 国産ブレンドなたね油 大さじ1
  • ビーフシチューフレーク 1袋
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々

つくり方

調理時間20分

  • 1 人参は乱切り、馬鈴薯は4等分のくし形に切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで4~5分加熱する。ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
  • 2 舞茸は食べやすい大きさにほぐし、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。牛肉は5cm幅に切る。
  • 3 鍋になたね油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら牛肉を加えて炒め合わせる。
  • 4 肉の色が変わったら、舞茸、人参、馬鈴薯と水800mlを加え、煮立ったら弱火で10分ほど煮る。アクを取り、火を止めてビーフシチューフレークを入れ、かき混ぜて溶かす。
  • 5 仕上げにブロッコリーを加え、シチューにとろみがつくまで煮込む。真塩とこしょう各少々で味をととのえる。

コツ・ポイント

具材の野菜はきのこ類、かぼちゃ、いんげんなど、旬の野菜でアレンジできます。ブロッコリーの茎は皮を厚めにむいて乱切りすればおいしく食べられます。

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