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トップ > レシピ > 我が家のおせち 伊達巻き
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我が家のおせち 伊達巻き

完成写真

材料

伊達巻き1本(27×25cmの角型)

  • 鶏卵 6個
  • はんぺん 100g
  • 白だし 大さじ1
  • 素精糖 大さじ3
  • みりん風醸造調味料 大さじ3

つくり方

調理時間30分

  • 1 オーブンを180℃に予熱。
  • 2 はんぺんを一口大に切り、ほかのすべての材料、調味料をなめらかになるまでミキサーにかける。 作業手順2
  • 3 焼き型にオーブンペーパーを敷き、2を流し入れる。180℃に予熱したオーブンで25分焼く。 作業手順3
  • 4 簾の上で、焼き型から外す。のり巻きを焼く要領で熱いうちにきつめにしっかり巻く。両端を輪ゴムで留めて冷ます。 作業手順4

コツ・ポイント

ミキサーに入れる時ははんぺん、鶏卵、調味料の順がよい。

このレシピを考えたきっかけ

毎年必ず作っているおせちの定番。はんぺんと鶏卵をミキサーでなめらかにして、オーブンで焼き丸める。この方法で作るようになってから、失敗知らず。

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