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トップ > レシピ > 鮭のミルク炊き込みご飯
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鮭のミルク炊き込みご飯

カタログ掲載 完成写真

材料

2合分・お茶碗5杯分/1人分:342kcal 塩分0.8g

  • 生さけ 200g
  • 人参 1/2本
  • ぶなしめじ 100g
  • 2合
  • バター 10g
  • 細ねぎ(小口切り) 少々
  • グループ 真塩 少々 小さじ1
  • グループ 万能つゆ 大さじ2 大さじ1 牛乳 1カップ

つくり方

調理時間50分

  • 1 生さけは解凍して★をまぶし、少し置いて水気をふき取る。人参は細切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。
  • 2 炊飯器に米と●を入れ、2合の目盛りまで水を加えてひと混ぜする。①(さけは切り身のまま)を加え炊飯する。
  • 3 炊きあがったらバターを加え、5分ほど蒸らす。さけの皮と骨は取り除いて混ぜ合わせる。器に盛り、細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

生さけに真塩と酒をまぶす下ごしらえで、余分な水分が抜けて旨みがアップします。さけの骨は加熱後のほうが抜き取りやすいです。さけの皮は刻んでご飯に加えても。

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