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牛乳でつくるカッテージチーズ

調理時間 10分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年05月18日 ]

牛乳とレモン果汁でかんたんに手作りチーズ！

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材料

作りやすい分量／全量：84kcal　塩分0.5g

  • 牛乳 500ml
  • レモン果汁 大さじ3
レモン果汁がない場合、同量の酢でも代用可能です。

つくり方

調理時間10分

  • 1 ホーロー鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前まで温めて火を止める。
  • 2 ①をかき混ぜながらレモン果汁を加え、そのまま2〜3分待つ。
  • 3 重ねたさらしまたはコーヒーフィルターを使って、チーズとホエーに分ける。

コツ・ポイント

カッテージチーズ約80gと、ホエー約350mlに分かれます。ホエー（ヨーグルトの上澄みの水分も同じもの）は水溶性ビタミンやカルシウムなど、ミネラルがたっぷり含まれているのが特徴。ぜひ捨てずに活用しましょう。

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