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おもてなしに！　豆腐の花シューマイ

調理時間 約30分
おしゃべりプレートさん
完成写真
[ 公開日:2021年01月02日 ]

シューマイの皮で包むことなく、切ってまぶすだけ。　　見た目よりずっと簡単！

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材料

4人分、20個分

  • ★ グループ ★ 木綿豆腐 1丁（350ｇ） ★ 豚ひき肉 200ｇ ★ シイタケ 2枚 ★ 長ネギ 50ｇ ★ シューマイの皮 30枚
  • ● グループ ● カラーピーマン　 少々
  • ■ グループ ■ 調味料＜Ａ＞ ■ かたくり粉 大さじ２ ■ しょうゆ 小さじ２ ■ 酒 大さじ１ ■ 砂糖 小さじ２ ■ 塩 小さじ１/２ ■ こしょう 少々

つくり方

調理時間約30分

  • 1 ①豆腐はザルで水切りしてから、ヘラなどでかたまりが無くなるまですりつぶす
  • 2 ②シューマイの皮は２～3ｍｍ幅の千切りにする
  • 3 ③シイタケ、長ネギをみじん切りし、豚ひき肉、調味料＜Ａ＞を混ぜ合わせ、そこに①を加えて練るようにしっかり混ぜる
  • 4 ④具材が滑らかになったら団子20個に成形し、②の皮をまぶす
  • 5 ➄沸騰させた蒸し器に切れ目を入れたオーブンシートを敷き、8～10分ほど蒸す

コツ・ポイント

豚肉の代わりにホタテ缶やエビのすり身でもおいしいです。シューマイの上にグリーンピースやコーン、ニンジンなど季節の野菜を乗せて蒸したり、楽しみ方がいろいろ。

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