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トップ > レシピ > 野菜たっぷりピリ辛味噌タレ豚しゃぶサラダ
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野菜たっぷりピリ辛味噌タレ豚しゃぶサラダ

完成写真

材料

4人分

  • 水菜 1パック
  • ルッコラ 1パック
  • トマト 1個
  • しゃぶしゃぶ用豚肉 300g
  • グループ 十割りこうじ味噌 大さじ1強 豆板醤 小さじ2 大さじ2 醤油 大さじ2 砂糖 小さじ1 ごま油 大さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 野菜は水洗いし、食べやすい大きさに切り 器に盛る。
  • 2 豚肉を食べやすいサイズに切る。 鍋に水を入れて、切った豚肉を入れ 弱火で色が変わるまで火を通す。 火が通ったら取り出し、冷水にさらす
  • 3 ★のついてるタレの材料全てをよく混ぜ合わせて 味噌だれを作る (辛さなどは好みで調整) 作業手順3
  • 4 器に盛った野菜の上に豚肉をのせ、 作ったピリ辛味噌タレをかける

コツ・ポイント

お湯からでなくお水から豚肉を茹でると柔らかくて食べやすいです。

このレシピを考えたきっかけ

十割こうじ味噌の香りがとてもよく 生きた酵素をそのまま腸に届けたくレシピを考案しました

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