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トップ > レシピ > カボチャとさつま揚のほうとう風煮込みうどん
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カボチャとさつま揚のほうとう風煮込みうどん

カタログ掲載 完成写真

材料

2〜3人分

  • 人参 1/3本
  • 長ねぎ 1/2本
  • コーン入りさつま揚 3本
  • だし汁 4カップ
  • 丸大豆醤油 小さじ1
  • 冷凍カボチャ 5個
  • 冷凍ゆでうどん 2玉
  • 冷凍ほうれん草 50g

つくり方

  • 1 人参1/3本は5mm幅のいちょう切り、長ねぎ1/2本は斜め薄切りにする。コーン入りさつま揚3本は4等分に切る。
  • 2 鍋にだし汁4カップと丸大豆醤油小さじ1を入れ火にかけ、①の人参、長ねぎ、コーン入りさつま揚を加え5分ほど煮る。
  • 3 冷凍カボチャ5個を入れ、柔らかくなったら冷凍ゆでうどん2玉と冷凍ほうれん草50gを加えて3分ほど煮込む。うどんがほぐれたら国産十割こうじ味噌大さじ2を加え、ひと煮たちしたら出来上がり。

このレシピを考えたきっかけ

●生活クラブの「すくすくカタログ」2021年12月1回号掲載

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