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いかとトマトの旨ごはん

調理時間 約30分
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完成写真
[ 公開日:2023年02月13日 ]

フライパンでパエリア！

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材料

2～3人分

  • 米 1合
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく（みじん切り） 小さじ1
  • やりいか（加熱用） 180g
  • 水 150ml
  • 冷凍ブロッコリー 100g
  • 国産ホールトマトのカット 230g
  • コンソメ顆粒 1袋
  • パセリ 適量

つくり方

調理時間約30分

  • 1 フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にして、にんにくを炒め、香りが立ってきたら中火にして、やりいかを炒める。
  • 2 やりいかの色が変わってきたら米を加えて炒める。
  • 3 米が透き通ってきたら、水、国産ホールトマトのカット、コンソメ顆粒を加えて軽く混ぜ合わせる。沸騰してきたらふたをして弱火で15分ほど加熱する。加熱している間に冷凍ブロッコリー100gをさっとゆでる。ふたを開け、ゆでたブロッコリーをのせ15分ほど蒸らす。パセリを散らす。

コツ・ポイント

米を洗わずに使用することで、米がトマトやコンソメの旨みを吸って味が浸透し、おいしく仕上がります。無洗米を使用しても。

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