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サッと煮て彩りとシャキシャキ感を楽しむ
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酢を加えることでさっぱりとしたラタトゥイユに仕上がります。 トマトに含まれるカロテノイドの一種のリコペンは、油と一緒に摂ると吸収率が高まるのが特徴。 リメイク例のスクランブルエッグやドリアのほか、パスタやピザに使ったり、肉や魚のソテーにかけても。
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