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冷や汁

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2024年07月01日 ]

材料

２～３人分

国産十割こうじみそ大さじ１
オクラ 3本
ミニトマト 4個
きゅうり 1/2本
まぐろ水煮缶フレーク 1缶（70g）
ご飯適量
★ グループ ★ 白だし小さじ2 ★ すりごまひとつまみ

つくり方

1 みそをアルミホイルの上に5cm大に伸ばし、トースターで約3分加熱する。
2 オクラは下ゆでをして輪切り、ミニトマトは4等分、きゅうりはスライスに切る。
3 器に①と★をいれて混ぜる。水500mlを少しずつ加えダマにならないよう混ぜる。
4 ②とまぐろ水煮缶を汁ごと③に加え、よく混ぜご飯にかける。

コツ・ポイント

暑い日は食欲が落ちてしまいがち。そんな時は野菜やたんぱく質が一度に摂れる冷や汁がおすすめです。ご飯を豆腐に変えたり、香味野菜をプラスしても楽しめます。みそを焼くひと手間で、香ばしさがぐんとアップ。すりごまの豊かな風味とあいまって、暑い夏に食欲をそそります。いい香りとサラッとした飲み口は子どもにも食べやすい味わいに。魚の旨みがつまったツナ缶や夏野菜は相性ピッタリです。

このレシピを考えたきっかけ

●生活クラブの「すくすくカタログ」2024年7月3回号掲載

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