グリルポーク

100分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2025年02月14日 ]

オーブンで簡単にできるごちそう料理

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材料

6人分／1人分：327kcal　塩分1.3g

豚肉ロースブロック 675g
香るミックスハーブソルト 1袋(10g)
にんにく(すりおろす) 1片
玉ねぎ 1個(200g)
人参 1本(180g)
ブロッコリー 1/2個(100g)
オリーブオイル大さじ2
ブラックペッパー(あらびき) 小さじ1

つくり方

調理時間100分※

1 玉ねぎはくし形切り、人参は大きめの乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切る。
2 豚肉に香るミックスハーブソルトとにんにくをすり込んでキッチンペーパーで包み、1時間ほどおく。
3 天板にクッキングシートを敷き、②を中央にのせる。まわりに人参と玉ねぎをのせ、全体にオリーブオイルとブラックペッパーをまぶす。
4 予熱なしの170℃のオーブンで60分ほど焼き、いったん取り出す。ブロッコリーをのせてさらに10分ほど焼き、天板ごと取り出す。豚肉をアルミホイルで包み、そのまま10分ほどおく。
5 豚肉を食べやすい大きさに切り、野菜とともに器に盛る。

コツ・ポイント

豚肉は冷蔵庫から取り出し、必ず常温に戻してから、レシピ記載の時間を守って加熱してください。常温にすることで火が中心部まで通りやすくなります。豚肉をホイルで包むと肉汁がなじみしっとりします。好みではちみつ大さじ1とマスタード大さじ2を混ぜたソースをつけても。はちみつを使う場合は、１歳未満（乳児）の子どもが食べないように注意してください。※調理時間は肉を常温に戻す、おく時間を除く

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