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溶けないミルクアイスバー

調理時間 約5分※
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完成写真
[ 公開日:2025年07月07日 ]

ゼラチンでつくる不思議食感のアイス！

材料

  • パスチャライズド牛乳 250ml
  • クリスタルゼラチン 5g
  • ビートグラニュー糖　 20g
  • キウイ 1個
  • 種なしぶどう　 60～70g
  • ファーマーズカットマンゴー（冷凍） 60～70g

つくり方

調理時間約5分※

  • 1 フルーツは食べやすい大きさにカットし、小さめの紙コップに均等に入れる。
  • 2 耐熱容器に牛乳とグラニュー糖を入れ、軽く混ぜる。ふんわりとラップをかけたら電子レンジ500wで1分半～2分ほど加熱し45℃位になるように温める。そこへクリスタルゼラチンを加え、混ぜながらよく溶かす。
  • 3 粗熱が取れたら、①の紙コップに均等に流し入れ、アルミホイルで蓋をする。アルミホイルの中心に切り込みを少し入れ、アイス棒をまっすぐ刺したら、冷凍庫で冷やし固める。 作業手順3

コツ・ポイント

凍っているときはシャリッと、少しの間常温に置いておくと、ぷるっとした食感に変わるアイスです。※調理時間は凍らせる時間を除く

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