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鶏肉ムネのチキンスティック

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2025年10月13日 ]

材料

2～3人分

鶏肉ムネ 1枚（約200g）
国産小麦粉薄力タイプ大さじ２
なたね油大さじ1
すき焼きのたれ大さじ1
● グループ ● 真塩 10g ● 素精糖 10g

つくり方

1 水200mlと●をあわせ、塩・砂糖水をつくる。
2 チャック付き食品用ポリ袋に凍ったままの鶏肉ムネ、①を入れ空気を抜いて密閉し、冷蔵庫でひと晩ほどおいて解凍する。
3 鶏肉ムネを取り出して水気をとり、7～8cmのスティック状に切る。
4 ③に国産小麦粉薄力タイプをまぶし、なたね油を薄くひいたフライパンで焼く。
5 火が通ったらすき焼きのたれを加え、少しとろみがつくまで煮詰める。

コツ・ポイント

鶏肉ムネは塩・砂糖水に漬けることで、より柔らかくジューシーに仕上がります。また、液体に漬けるため、早く解凍できます。

このレシピを考えたきっかけ

●生活クラブの「すくすくカタログ」2025年10月5回号掲載

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