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凍らせて食べるパイコロネ

約45分※

ビオサポさん

[ 公開日:2026年06月22日 ]

ヨーグルトクリームでさっぱり！パイコロネアイス

材料

８本分

パイシート２枚
生クリーム 200ml
水切りヨーグルト 150g
ビートグラニュー糖 60g
はちみつ大さじ１
白桃缶２切
幅25㎝、長さ60㎝のアルミホイルを８枚用意

※水切りヨーグルトのレシピはこちら

つくり方

調理時間約45分※

1 アルミホイルでコロネの芯をつくる。長辺を２回折りたたみ、15cmの長さにする。筒状になるように巻き、両端を１cmずつ内側に折りこんで固定する。これを計８本分つくる。
2 パイシートは縦長になるように短編を８等分に切る。アルミの芯の両端を少しあけて、パイシート２本分をつなぎ目をしっかりつなげて巻きつける。190℃に予熱したオーブンで15分焼いてよく冷ましておく。
3 生クリームはグラニュー糖を加えてしっかり角が立つまで泡立て、白桃は３㎜のさいの目切りにする。生クリームと水切りヨーグルト、白桃、はちみつを混ぜあわせ、しぼり袋に入れておく。 ※しぼり袋がない場合は、厚手の食品用ポリ袋で代用できます。
4 パイが冷めたら芯をそっと抜き、③のクリームを絞る。１個ずつラップで包んで冷凍庫で４時間程冷やす。

コツ・ポイント

※パイを冷ます時間、冷凍庫で冷やす時間を除く ※アルミホイルの芯は布巾を絞るように両端をひねると抜きやすいです。 ※冷凍庫から出し、常温で５分程置いた頃が食べ頃です。 ※凍らせなくてもおいしく食べられます。

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