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トップ > レシピについて > チーズソースの人参焼きニョッキ

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チーズソースの人参焼きニョッキ

約30分

ビオサポさん

[ 公開日:2026年04月20日 ]

コロンとかわいい人参のかたち

材料

18個程度/２～３人分

人参 80g
馬鈴薯 1個（正味80g）
国産小麦粉薄力タイプ 50g
真塩小さじ1/4
なたね油大さじ１
飾り用ブロッコリー（ゆでたもの・つぼみの部分）適宜
【チーズソース】
パスチャライズド牛乳 20ml
★ グループ ★ ミックスチーズ 20g ★ 国産小麦粉薄力タイプ小さじ1/4

つくり方

調理時間約30分

1 馬鈴薯は洗ってキッチンペーパーで包んだ後ラップで包み、電子レンジで４分加熱する。柔らかくなったら布巾などで包みながら皮をむいておく。人参は皮ごとすりおろし、大きめの耐熱ボウルに入れて電子レンジで40秒加熱する。人参のボウルに馬鈴薯をあわせ、マッシャーなどでつぶしたら、国産小麦粉薄力タイプと真塩を加えて混ぜあわせ、粉気がなくなったら表面がなめらかになるまで手でこねる。
2 ①を1.5㎝の棒状に伸ばし、２㎝程に切って丸める。人参のように形を整え、フォークの背で模様をつける。フライパンになたね油をひき、中火でころがしながら全体を軽く焼いたら弱火にし、ふたをして５分ほど様子を見ながら焼く。ブロッコリーを人参の葉のように見立ててニョッキにさし、盛り付ける。
3 耐熱容器に★を入れて混ぜ、牛乳を加えて電子レンジで20秒加熱する。一度取り出してよく混ぜあわせ、さらに30秒加熱し、なめらかになるまでよく混ぜる。ニョッキに添えて、つけながら食べる。

コツ・ポイント

成型する際、フォークで溝をつけることで火が通りやすく、ソースの絡みもよくなります。

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