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トップ > レシピ > 温州みかんジュースの2色ゼリー
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温州みかんジュースの2色ゼリー

完成写真

材料

2

  • 温州みかんジュース 200㏄㏄
  • 生クリーム 50㏄
  • パスチャライズド牛乳 50㏄
  • ビートグラニュー糖 30g
  • クリスタルゼラチン 大さじ1(6g)

つくり方

調理時間30

  • 1 鍋に温州みかんジュースとビートグラニュー糖を入れ火にかける。
  • 2 1のビートグラニュー糖が溶けて少し沸いてきたら火から下ろしクリスタルゼラチンをふり入れ完全に溶けるまで良く混ぜる。【注意】1歳未満の乳児にはゼラチンは好ましくありませんのでご注意ください。
  • 3 生クリームとパスチャライズド牛乳をいれてよく混ぜる。容器に静かに注ぎ入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。

コツ・ポイント

②でゼラチンをよく溶かすこと。写真は3倍量で作って20㎝のリング型で固めました。大きい容器の時は1晩冷蔵庫でかためるとしっかり2層に分かれます

このレシピを考えたきっかけ

20年以上前のことですが、冷やしている間に2色に分かれる○○ピスで作る不思議なゼリーを友人にご馳走になりました。温州みかんジュースバージョンで作ってみたら大成功!簡単!おしゃれな2色ゼリーは私の繰り返しレシピになりました。

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