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ブラウニー

60

[ 公開日:2014年07月23日 ]

甘さ控え目！

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材料

くるみ 65ｇ
ブラックチョコレート 100ｇ
卵（L) ２個
無塩バター（マーガリンでもＯＫ！） 100ｇ
素精糖 50ｇ
ラム酒大さじ1
薄力小麦粉 100ｇ
ベーキングパウダー小さじ1
純ココア大さじ1
レーズン好みで

つくり方

調理時間60

1 バター、卵は室温に戻しておく。チョコレート、くるみは刻む。小麦粉、ベーキングパウダー、ココアは合わせてふるっておく。
2 チョコレートとバターを混ぜて湯煎または電子レンジで完全に溶かす。（電子レンジの場合は500Ｗで１分前後、加熱しすぎると焦げるので注意！）
3 ２に、素精糖と卵、ラム酒を混ぜる。
4 くるみ、好みでレーズンも加えて混ぜる。
5 ふるっておいた粉類を加えて、木べらまたはゴムべらに持ち替えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6 ケースに流し込んで１８０℃のオーブンで約２５分、竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり。この分量で市販の紙のパウンドケーキ用ケース（8×5×18）３本分。同じケース２本に分けて焼くと高さのある仕上がりになります。（２本のときは少し時間を延長する）

コツ・ポイント

焼き上がりは、とてもいい匂いで食欲をそそりますが、そこは我慢！１晩置いて冷めた方がおいしいです。ガトーショコラと並んでバレンタインの定番メニューですが、夏にバニラアイスに添えて食べるのもＧＯＯＤ！

このレシピを考えたきっかけ

甘いものは苦手だけどチョコレートは大すきという面倒な人のためのレシピ。ブラックチョコとラムを多めに、お砂糖は少なめにしました。お菓子にはグラニュー糖を使うことが多いですが、チョコケーキの場合は素精糖のほうがコクがあっておいしいと思います。

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