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人参とパプリカのサラダ

完成写真

材料

4

  • 人参 1本
  • パプリカ 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • 真塩(ましお) 少々
  • ドレッシング 50cc

つくり方

調理時間15

  • 1 人参は長さ5cmくらいの千切りにし、塩少々で揉んでしんなりさせる。
  • 2 パプリカは5cmくらいに薄くきる。
  • 3 玉ねぎはスライサーで櫛形に薄く切り、水にさらす。
  • 4 ドレッシングは食酢:なたね油=2:1くらいの割合で塩少々を加えて作る。
  • 5 人参と玉ねぎの水気を絞り、パプリカも一緒に大きなボウルでドレッシングを加えて和える。

コツ・ポイント

ドレッシングは空きびんに作って冷蔵庫にいつも入れておくと便利です。野菜に和える時は玉ねぎにかけてから、全体に絡めるようにすると玉ねぎに味が馴染んで美味しいです。

このレシピを考えたきっかけ

ビタミン豊富な人参やパプリカは毎日食べたい野菜なのでたくさん作って冷蔵庫に入れておけるサラダとして考えました。

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