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庄内の春を感じる筍料理♪
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もう、これは作ってみて自分の好きな味にしてください。お味噌の濃さも自分の好み。酒粕はゼッタイ入れますが、その濃さもお好みです。何度も作って自分の味を極めてくださいね(^-^)
私のふるさと山形県庄内地方の春の味です。春といっても、４月下旬からかな。孟宗筍の好きな私は、ほかの具はなしで、筍だけのシンプルなもので十分満足しています。豚肉を入れるとコクが出て、またまた美味しくなります。温かくても、冷たくても美味しいです。
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