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巾着卵

調理時間 15
くろちゃんさん
完成写真
[ 公開日:2014年08月08日 ]

お弁当にも

材料

4人分

  • 鶏卵 ４個
  • うす揚げ ２枚
  • いんげん ２本
  • にんじん １０ℊ
  • ひじき（もどしたもの） ５ℊ
  • 白だし 大さじ２

つくり方

調理時間15

  • 1 にんじんを２㎝の短冊に切り、いんげんとひじきも同じ大きさに切る。
  • 2 油揚げに菜箸をこすりつけるようにころがして半分に切り、熱湯をかけて油抜きする。
  • 3 油揚げを開いて袋状にし、割った卵を1個ずつ入れ、１を加えて楊枝で口をとめる。
  • 4 鍋に３をいれ、白だし大さじ２ひたひたになるくらいの水加え、火にかけて煮立ったら、火を弱めて15分煮る。
  • 5 半分に切って器に盛る。

このレシピを考えたきっかけ

白だしが出たので、早速煮物に使ってみました。

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