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トマト煮込みハンバーグチーズ入り

調理時間 40
みるくのしっぽさん みるくのしっぽさん 公式ビオサポーター
完成写真
[ 公開日:2014年09月14日 ]

豚肉100％のチーズ入りハンバーグ、旨みタップリのトマトソースでマカロニを煮込みます♪

8人の方がお気に入りに登録しています。

材料

3人分

  • 豚肉ひき肉 240g
  • 玉ねぎ 1個
  • なたね油 適宜
  • ブラウンマッシュルーム 3個
  • パン粉 大さじ3
  • パスチャライズド牛乳 大さじ1と1/2
  • 鶏卵 1個
  • 粗びき塩胡椒 適宜
  • ナツメグ 適宜
  • 全酪酪農家６Ｐチーズ 1ピース
  • ワイン 大さじ1
  • 国産ホールトマトカット 1缶（230g）
  • トマトジュース 2/3缶
  • ニンニクすりおろし 1かけ分
  • ローレル 1枚
  • 洋風だし粉末 1/2袋
  • スクリューマカロニ 90g
  • お湯 100cc

つくり方

調理時間40

  • 1 玉ねぎをみじん切りにし、なたね油で、こんがり色づくまで炒める。 作業手順1
  • 2 ブラウンマッシュルームはみじん切りにする。右は炒め玉ねぎ。パン粉に牛乳を振りかけておく。 作業手順2
  • 3 チーズは厚みを半分にし、3等分にする。ハンバーグたねの芯に三角形二切れを四角に組合せて入れる。 作業手順3
  • 4 ボウルに豚ひき肉、炒め玉ねぎ、マッシュルーム、パン粉、ナツメグ、粗びき塩胡椒、鶏卵を入れ、一つにまとまるまで手で練る。 作業手順4
  • 5 3等分にし中心にチーズを入れ成型。なたね油を敷き両面を焼く。余分な油をペーパーで拭取り、ワインを入れアルコールを飛ばす。 作業手順5
  • 6 ホールトマト缶、トマトジュース、ニンニク、ローレル、洋風だしを入れ蓋をし5分、パスタ、湯100ccを加え5分煮て塩胡椒。 作業手順6

コツ・ポイント

トマトソースで煮る時にハンバーグの上下を返して、しっかり火を通して下さい。トマトソースのおかげで、硬くならずジューシーです。

このレシピを考えたきっかけ

ペンネマカロニを茹でずにトマトジュースにそのまま入れて作る方法を聞き、煮込みハンバーグに応用してみました。

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