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蒟蒻？ステーキ♪

15

bonapetitさん

[ 公開日:2014年11月04日 ]

ヘルシー＆スピード

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材料

4人

生芋こんにゃく１枚
おろしにんにく 1かけ
ごま油大さじ3
しょうゆ大さじ3
酒・みりん各大さじ1
付け合わせ野菜適量
バター 10グラム

つくり方

調理時間15

1 蒟蒻を半分の薄さにし、さらに半分にカットする。格子の隠し包丁を入れる。下茹でしてアクをとり味が染みやすくする。
2 フライパンにごま油を熱して、両面じっくりこんがりするまで焼く。
3 しょうゆ・酒・みりん・おろしにんにくを合わせておき、こんにゃくが焼けたらフライパンに加えて焼き付ける。
4 こんにゃくを取りだし、同じフライパンにバターを溶かし付け合わせ野菜を炒める。(写真はエリンギと小松菜です。)

コツ・ポイント

こんにゃくがあっさりなので味付けは濃いめにしてください。よく焼き付けることで良い食感が出ます。

このレシピを考えたきっかけ

こんにゃくをメインに、そしてヘルシーに食べたい～

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