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簡単シュークリーム

調理時間 60
かまゆさん かまゆさん
完成写真
[ 公開日:2014年11月29日 ]

シュークリームが簡単に作れます

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材料

  • 皮・全酪連バター 50g
  • 皮・水 100cc
  • 皮・小麦粉　薄力タイプ 50g
  • 皮・卵 2個
  • クリーム・卵 1個
  • クリーム・素精糖 60g
  • クリーム・小麦粉 薄力タイプ 30g
  • クリーム・牛乳 250cc
  • クリーム・バター 大さじ1

つくり方

調理時間60

  • 1 鍋に水とバターを入れて火にかける 作業手順1
  • 2 バターか溶けたら薄力粉をふりいれて、混ぜる。全体がひとかたまりになったら火を止める 作業手順2
  • 3 卵を別の容器に割りほぐし、少しずつ②に加えていく。へらを持ち上げて、ゆっくりポテッと落ちるくらいがめやす 作業手順3
  • 4 天板にオーブンシートを敷き、絞り出し袋にいれた生地を絞り出し、オーブンで焼く 作業手順4
  • 5 200℃で25分、180℃で5分、160℃で5分焼く。途中でオーブンのドアを開けないて下さい！ 作業手順5
  • 6 焼けたら熱いうちに横に切っておく 作業手順6
  • 7 カスタードクリームを作る。鍋に牛乳を入れ、火にかけておく
  • 8 ボウルに卵を割りほぐし、素精糖を加え混ぜ、薄力粉も振り入れてよく混ぜる
  • 9 ⑧に熱々の牛乳をいっきに入れて、さらによく混ぜる
  • 10 ⑨を一度こして鍋に入れ、かき混ぜながらとろみがつくまで火にかける
  • 11 とろみがついたら火を止め、バターをいれて、冷ます
  • 12 シュー皮の中にクリームを詰めればできあがり

コツ・ポイント

皮を焼く間、途中でオーブンのドアを開けないことです。

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