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月見豆腐

調理時間 15
北東京子さん 北東京子さん 関連団体
完成写真
[ 公開日:2014年12月02日 ]

材料は豆腐と卵だけ　簡単ですがちょっと豪華な1品になります

材料

2人分

  • 豆腐（きぬ、もめんお好きな方で） 1丁
  • 鶏卵 2個
  • 万能つゆ 1/4カップ
  • 水 3/4カップ

つくり方

調理時間15

  • 1 豆腐は半分に切る。鶏卵は小鉢などに１個ずつ割っておく。
  • 2 万能つゆと水を鍋に入れ火にかけ、煮立ってきたら①の豆腐を入れ2～3分煮る。
  • 3 ②の豆腐が温まったら中央を大さじスプーンなどで卵の黄身がすっぽり入るくらいくりぬき、①の鶏卵をそっと入れる。
  • 4 蓋をして半熟に固まるまでさらに3分ほど煮て火を止める。とろ～り卵をくずしてどうぞ！

このレシピを考えたきっかけ

北東京機関紙『街かど』2014年12月号掲載レシピ

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