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トップ > レシピについて > ひじきのおいし~いドーナツ
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ひじきのおいし~いドーナツ

完成写真

材料

六個分

  • ホットケーキミックス 200g
  • 一個
  • 牛乳 30ml
  • グラニュー糖 30g
  • ひじき(戻し量) 40g
  • 純ココア 20g
  • アールグレイ(ココアの代わり) ティーパック一袋
  • バニラエッセンス 1~2滴
  • くるみ 4個位
  • 揚げ油(オリーブオイル) 適量

つくり方

調理時間30

  • 1 ホットケーキミックスをふるい、純ココア(アールグレイ)とグラニュー糖も混ぜておく
  • 2 ボールに1と卵、牛乳、バニラエッセンス、みじん切りにしたひじき、細かく砕いたくるみを入れよく混ぜる
  • 3 よく混ぜたら(少し粉っぽいかんじです)、ドーナツの形を形成する。(六等分にする)
  • 4 オリーブオイルを180℃まで熱したら、キツネ色になるまで揚げる。※ココアの場合、焼き色が見えずらいため注意です。
  • 5 クッキングペーパーでよく油をきったら、完成です。※グラニュー糖を最初から入れず、写真のようにアイシングしても綺麗です

コツ・ポイント

予めひじきを良く洗い、みじん切りを細かくすると生臭みがなくなります。純ココアとグラニュー糖の量も、お好みで加減調節して下さい

このレシピを考えたきっかけ

幼児、思春期、妊婦等幅広い年齢層で貧血等の鉄分不足が問題となっている現在、誰もが好きなドーナツを通して、鉄分の多いひじきとココアで鉄分不足を少しでも補えたら良いと思い、このレシピを提案しました。

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