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ヨーグルトでふわっとパンケーキ☆

完成写真

材料

2人分

  • 鶏卵 2個
  • パスチャライズド牛乳 70ml
  • プレーンヨーグルト 125g
  • 小麦粉 薄力タイプ 90g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 真塩(ましお) ひとつまみ
  • メープルシロップ・ラズベリージャム 適量

つくり方

調理時間30

  • 1 卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄、牛乳、プレーンヨーグルトを合わせて良く混ぜる。卵白はしっかり泡立てておく。
  • 2 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい、卵黄液に入れてさっくり混ぜる。ダマが残っている感じでOK。
  • 3 しっかり泡立てた卵白を半分入れて切り混ぜる。残りも混ぜて冷蔵庫で30分~1時間ほど休ませる。
  • 4 フライパンにバターをしき、中火で1分→弱火で2分、裏返して同じように中火で1分→弱火で2分焼けば出来上がり!

コツ・ポイント

ヨーグルトは自然分離した固めな部分を使用、水切りしなくても大丈夫です♪

このレシピを考えたきっかけ

お店で食べたパンケーキを自分好みに食べたくて作りました♪ 砂糖なし!なので食事にもおやつにもアレンジできます(´∇`)

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