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もう1品ほしい時にすぐにできて、美味しくて簡単！おススメです。
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油揚げもカップ類に入れ、１個ずつ割った卵を入れ、すぐに楊枝で閉じるのがコツ。半熟なので、半分に切る時に注意！苦手な方はそのままでもＯＫ。また、さらに煮込んで固ゆで卵にして、お弁当にも。
小学生の頃に、仲良しの男の子の誕生会に親子で招待され、その子のお母さんが作ってくれたお料理。母も気に入って、たまに作っていた。私も困った時にすぐできるのでよく作ります。
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