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豆腐の豚肉包み焼き

調理時間 20
トミィ－ズキッチンさん トミィ－ズキッチンさん 公式ビオサポーター
完成写真
[ 公開日:2015年09月16日 ]

豚肉で豆腐を巻いた絶品ヘルシーな豚肉料理

7人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分

  • 木綿豆腐又は厚揚げ 1丁
  • 豚肉ロース・肩ロース（スライス） 8枚
  • 片栗粉 適宜
  • 万能つゆ 大さじ2
  • なたね油 小さじ2

つくり方

調理時間20

  • 1 豆腐は皿をのせ10分置き水切りをする。厚揚げは水切りせずそのまま。豆腐又は厚揚げは横に切ってたて4等分8切れに切る。
  • 2 豚肉スライスを1枚ずつ広げ肉の端に１の豆腐を置きくるくると巻いて豆腐を肉で包む。
  • 3 バットに片栗粉を少し多めに出し3の肉巻き豆腐にたっぷりまぶす。
  • 4 フライパンになたねあぶらを熱し3の肉巻き豆腐を入れ1面につき1分ぐらい全面に焼き色がつくまで焼く。
  • 5 4のフライパンに出た油をキッチンペーパーなどで軽くふき取り万能つゆと水大さじ４を入れ汁気が無くなりとろみがつくまで煮る。

コツ・ポイント

肉の脂身は中に巻き込んでください。片栗粉をたっぷりまぶすと肉がはがれずうまく焼けます。とろみにもなります。コツといえばこれくらいですね

このレシピを考えたきっかけ

北東京テーブルクロスチームの豆腐料理。豚肉で豆腐を巻くのでボリュームがあるのに意外と軽い口当たりです。厚揚げは水切りの必要がないのでお手軽時短です。

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