ページの先頭です。
本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
新規会員登録

カテゴリの一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理方法から探す
新規会員登録
ログイン
ここからサイト内共通メニューです。
サイト内共通メニューをスキップする
サイト内共通メニューここまで。
ここから現在位置です。
トップ > レシピについて > おうちで本格ビーフシチュー！
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
食材から探す

一覧を見る

料理タイプから探す

一覧を見る

調理法から探す

一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理法から探す
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。
ビオサポの
SNS公式アカウント

おうちで本格ビーフシチュー！

調理時間 60
bee&momo-muさん bee&momo-muさん
完成写真
[ 公開日:2015年11月13日 ]

牛バラ肉でトロトロ！デミグラスソース缶と赤ワインで本格ビーフシチュー！

8人の方がお気に入りに登録しています。

材料

４人分

  • 牛肉カタ・バラブロック ５００ｇ
  • 玉ねぎ １個
  • じゃがいも 小２個
  • 人参 １本
  • マッシュルーム １００ｇ
  • いんげん １０本
  • デミグラスソース缶 １缶
  • 野菜ジュース １本
  • 赤ワイン １００ｃｃ
  • パスチャライズド牛乳 ５０ｃｃ
  • 塩・こしょう 少々
  • 水 ２００ｃｃ

つくり方

調理時間60

  • 1 玉ねぎ、じゃがいもは大きめな一口大、マッシュルームは４つ切りにする。人参は３㎝の長さに切り、たてに６．８つに切る。 作業手順1
  • 2 いんげんは筋をとり、二つに切る。 作業手順2
  • 3 牛肉はひと口大に切り、厚手の鍋に入れ、牛肉の表面の色が変わるまで焼く。 作業手順3
  • 4 ３の鍋に、１の玉ねぎ、人参を加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、マッシュルームも加えて軽く炒める。 作業手順4
  • 5 ４に赤ワイン、野菜ジュース、水２００ｃｃを加え、圧力鍋で２０分加圧。鍋なら水を足し弱火で１時間半以上コトコト煮込む。 作業手順5
  • 6 じゃがいも、デミグラスソースを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまでさらに煮込む。 作業手順6
  • 7 ６にいんげんをくわえて３分煮込み、牛乳を入れ、塩・こしょうで味を調えて仕上げる。
  • 8 おまけ　残ったらオムライスのソースにいかが。豪華で美味です。 作業手順8

コツ・ポイント

圧力鍋で時短できますが、煮崩れるのでじゃがいもは入れないで。最後にブロッコリーやインゲンなど入れると彩りがよいです。パンにもご飯にも合いますが、パスタやマッシュポテトをつけ合わせても美味。

このレシピを考えたきっかけ

夫が若い頃から、大のビーフシチュー好き。牛肉バラをデミグラスソース缶と赤ワインで煮込んだシチューがとてもお気に入り。誕生日など夫のための記念日によく作ります。

報告する

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

関連コラム

画像がありません 画像がありません メイン材料は3つ！ じゃがいものミルクグラタン
メイン材料は3つ！ じゃがいものミルクグラタン [記事を読む]
画像がありません 画像がありません 牛乳と片栗粉がベース♪ ミルクもちで色と味を楽しもう
牛乳と片栗粉がベース♪ ミルクもちで色と味を楽しもう [記事を読む]
画像がありません 画像がありません 白身魚に慣れたら試したい「真だら」♪
白身魚に慣れたら試したい「真だら」♪ [記事を読む]
ビオサポの
SNS公式アカウント
本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。