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クリスマスケーキ☆夫とこどもの初共同作品

完成写真

材料

5

  • スポンジケーキ台(二枚切) 1
  • 生クリーム 1パック
  • 素精糖(生クリーム用) パッケージ記載通り
  • 好きな果物
  • 素精糖(シロップ用) 大さじ2

つくり方

調理時間30

  • 1 果物は適宜スライスし、素精糖大さじ2を少量のお湯で溶かしてシロップを作り、刷毛などでスポンジに塗ります。
  • 2 生クリームに素精糖を入れて8分立てにします。
  • 3 1枚目のスポンジケーキ台に薄く生クリームを塗り、真ん中が高くなるように好きな果物と生クリームを乗せます。
  • 4 2枚目のスポンジケーキ台を3の上に乗せて、上から手で軽く抑えてドーム形に整形します。
  • 5 残った生クリームを4で整形したケーキの外側に塗り、好きに果物を張り付ければ完成です!

コツ・ポイント

スポンジケーキ台に素精糖のシロップを塗ることでしっとり感が増します。その分、生クリームの素精糖を控えめにすると甘すぎず食べやすいと思います。外側に果物を飾り付けるので生クリームをきれいに塗れない不器用さんでも大丈夫!

このレシピを考えたきっかけ

クリスマス試食会でドーム型ケーキの作り方を教わり作ってみました。

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