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いかの肝しょうゆ麹漬け

完成写真

材料

1~2人

  • 船凍するめいかの肝 1ぱい分
  • しょうゆ麹 大1~2
  • ●しょうゆ・乾燥麹 各同量

つくり方

調理時間5

  • 1 半解凍したいかの肝を取り出し、しょうゆ麹をかける。冷蔵庫で1日置いてから冷凍保存し、食べるときに皮を除きスライスする

コツ・ポイント

しょうゆ麹は瓶に●を入れ、時々混ぜながら1週間常温に置き、麹が柔らかくなったらOK。冷蔵保存する。

このレシピを考えたきっかけ

いかさしと一緒に肝食べて、肝が残ったので、作ってみました。

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