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いかの肝しょうゆ麹漬け

5

レモンタイムさん

[ 公開日:2016年02月26日 ]

塩辛より簡単！

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材料

1～2人

船凍するめいかの肝１ぱい分
しょうゆ麹大１～２
●しょうゆ・乾燥麹各同量

つくり方

調理時間5

1 半解凍したいかの肝を取り出し、しょうゆ麹をかける。冷蔵庫で1日置いてから冷凍保存し、食べるときに皮を除きスライスする

コツ・ポイント

しょうゆ麹は瓶に●を入れ、時々混ぜながら1週間常温に置き、麹が柔らかくなったらＯＫ。冷蔵保存する。

このレシピを考えたきっかけ

いかさしと一緒に肝食べて、肝が残ったので、作ってみました。

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