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三色コールスローサラダ

完成写真

材料

2人分

  • 春キャベツ 3枚
  • 人参 1/2本
  • スイートコーン缶粒状 1/2缶
  • 純米酢 小さじ1
  • なたね油 小さじ1
  • 真塩 小さじ1/3
  • マヨネーズ 大さじ2

つくり方

調理時間10

  • 1 キャベツは洗って粗みじんに切る。人参は千切りにする。
  • 2 1のキャベツ、人参に真塩を少々(分量外)を振り混ぜ合わせしんなりするまでもむ。
  • 3 2の水気をしっかりしぼってボールに入れ、純米酢となたね油を混ぜ合わせ下味をつける。
  • 4 3に汁気を切ったコーンとマヨネーズを入れよく混ぜ合わせ、味を見て味が薄ければ真塩少々を加えて味を調える。

コツ・ポイント

マヨネーズを混ぜる前に純米酢となたね油で下味をつけると味がしまります。マヨネーズは水気が出やすいので食べる直前に混ぜます。

このレシピを考えたきっかけ

北東京機関紙 『街かど』2016,4月号私のビオサポ トミーィズキッチン投稿レシピ

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