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うーんおいしい!ごまだれうどん

完成写真

材料

2人分

  • 南部地粉うどん 1束
  • 万能つゆ 200㏄
  • 練りごま 大さじ1
  • すりごま白 大さじ1
  • きゅうり 1/2本分

つくり方

調理時間15

  • 1 鍋に湯を沸かし南部地粉うどんを表示通り茹でる。
  • 2 万能つゆを3倍に薄め、練りごまをなめらかに溶き、すりごまも混ぜ合わせる。きゅうりは薄切りにしてつゆに浮かべる。
  • 3 うどんが茹であがったら冷水を何回も変え冷たく冷やし水を切ってざるに盛る。ごまだれをつけて食べる。

コツ・ポイント

たれは少し薄めがごま風味が引き立っておいしい気がします。

このレシピを考えたきっかけ

学生時代に食べたうどんが懐かしく再現しました。関西風の出汁のきいたうどんを食べさせてくれるお店で夏はごまだれうどんが人気でした。

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