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ヴィシソワーズ

完成写真

材料

4

  • ジャガイモ 小さめ4つ
  • 玉ねぎ 大1こ
  • コンソメ 2袋
  • パスチャライズド牛乳 300cc
  • 300cc

つくり方

調理時間30

  • 1 ジャガイモと玉ねぎをサッと炒めます。 作業手順1
  • 2 水とコンソメを入れて煮ます。 作業手順2
  • 3 このコンソメ、とても美味しいです。 作業手順3
  • 4 柔らかくなったらミキサーに入れて撹拌します。 作業手順4
  • 5 鍋に戻して牛乳で伸ばします。塩コショウで味を整えます。温かくても美味しいですが、冷たくして、どうぞ。
  • 6 応用でミキサーで撹拌した時に、アボカドを入れるとアボカドのヴィシソワーズに。色も鮮やかで美味しいです。 作業手順6
  • 7 牛乳で伸ばしますが、豆乳でも。お好みで加減してください。サラサラが好きな人は牛乳多目で。 作業手順7

コツ・ポイント

濃厚さはお好みで。牛乳でなくても豆乳でも。

このレシピを考えたきっかけ

ジャガイモをたくさん頂いたので、作りました。冷たいスープ、夏場にはゴクゴク飲めて美味しいです。

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コメント

2016/08/08 00:00

こぽりさん こぽりさん

娘がヴィシソワーズが好きで私も以前は良く作りました。アボカド入りいいですね!今度作ってみます。

RUBEさん RUBEさん

ほんと、ちょっと動いただけで滝汗です。(;゚Д゚)暑いですね。冷たいスープで元気出しましょう!

2016/08/09 00:00

4件のコメントを見る

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