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豆腐天

完成写真

材料

流し缶1コ分

  • 粉寒天 添付スプーン2強
  • カップ3
  • 素精糖(粉末) 80g
  • 豆腐 250g
  • 丸大豆醤油 大さじ1

つくり方

調理時間30

  • 1 3カップの水に粉寒天を振り入れ煮溶かす。
  • 2 崩して良く水を切った豆腐と醤油を加え あくをすくって火が通ったら流し缶に流す。
  • 3 冷えたら切り分けるか型で抜く。

コツ・ポイント

流し缶に流して上に浮いたアクは表面に紙を滑らせて取ります。4~5日間 日持ちします。

このレシピを考えたきっかけ

実家に伝わるレシピで叔母から習いました。喜んで食べてくれていた親はすでになく 子供達はシラ~ッとしている お・せ・ち! でも~ 何十年と作り続けて来た習慣は恐ろしく せっせと量産して「今年は良く出来た♪ ♪」と 1人満足している私なのでした。

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