紅玉でアップルパイ＆オマケの渋栗パイ

h-willowさん

[ 公開日:2016年10月21日 ]

アーモンドクリームを入れた甘く優しい味のパイが出来上がりました♪

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材料

4～6人

パイシート 2枚
アーモンドクリーム
料理やお菓子にも使えるマーガリン 50g
素精糖粉糖 50ｇ
卵 1個
アーモンドプードル 50ｇ
紅玉のコンポート適宜
栗の渋皮煮適宜
仕上げ用の卵（小） 1/2個

つくり方

調理時間60

1 室温に戻したにマーガリンに粉糖を入れ次に卵を入れふんわりした状態になったら、アーモンドプードルを加え混ぜ冷蔵庫で休ませる
2 冷凍庫から冷蔵庫に移しておいたﾊﾟｲｼｰﾄの1枚を2～3㍉厚さに延ばし2:3にｶｯﾄする。
3 小さい生地にｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを塗り林檎を乗せ、切込みを入れたもぅ1枚を被せ周りに卵を塗りﾌｫｰｸ等で押さえます。
4 もぅ1枚の生地を麺棒で薄く延ばし6等分に切り、真中にｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを塗り上に渋皮栗を置き4隅を合わせ丸く形作ります
5 180～190度に温めたｵｰﾌﾟﾝで約40分～45分程焼きます。いい焼き色が付きいい匂いが漂って来たら出来上がりです。

コツ・ポイント

ｸﾘｰﾑはあまり乗せ過ぎるとﾊﾟﾝｸしちゃいますので気を付けて下さい！ｺﾝﾎﾟｰﾄの水分が多い時はｻﾞﾙに上げて水分を切って下さい。

このレシピを考えたきっかけ

もぅン十年も前からこのレシピで作っています。きっかけは定かではありませんが…この時期このﾚｼﾋﾟで林檎も栗も杏も手当り次第パイにしています！ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑが残ってしまったら冷凍して下さい！これでいつでも手軽にﾊﾟｲが作れます。ﾚｼﾋﾟを書いた事が無いので分かり難いかも知れませんが…ごめんなさい！

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材料

4～6人

つくり方

調理時間60

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