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豚バラブロックを使った豚の角煮丼

調理時間 20
ビオサポ大阪エレナさん ビオサポ大阪エレナさん
完成写真
[ 公開日:2017年02月05日 ]

手間がかかりそうな豚の角煮丼。なんと時短料理です。石井養豚の臭みのない豚バラブロックならでは

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材料

４人分

  • 豚バラブロック ４００g
  • 長ネギ(白髪ネギ用) ２０cm
  • 醤油 ５０cc
  • 素精糖 大さじ２
  • 水溶き片栗粉 ３０cc
  • 水 ３０cc

つくり方

調理時間20

  • 1 豚バラブロックを幅１cmに切り、フライパンで熱して焼き色をつける 作業手順1
  • 2 焼き色がついたら火を止めて、余分な油をキッチンペーパーですいとる。 作業手順2
  • 3 白髪ネギを作り、水にさらしてざるにあげる。芯の部分は煮込むときに加える。
  • 4 素精糖、醤油、水を３０ccほど加え煮立たせて弱火で１０分ほど煮て味をしみこませる。 作業手順4
  • 5 水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がり。器に盛って白髪ネギを散らせて出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉を焼くときに油はしかず、滲み出てきた油をしっかりすいとることで年配の方はカロリー対策になります。

このレシピを考えたきっかけ

自分に食欲がなく料理を作りたくない時に、子どもと主人が喜ぶ飯テロメニュー

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