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トップ > レシピ > 豚バラブロックを使った豚の角煮丼
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豚バラブロックを使った豚の角煮丼

完成写真

材料

4人分

  • 豚バラブロック 400g
  • 長ネギ(白髪ネギ用) 20cm
  • 醤油 50cc
  • 素精糖 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 30cc
  • 30cc

つくり方

調理時間20

  • 1 豚バラブロックを幅1cmに切り、フライパンで熱して焼き色をつける 作業手順1
  • 2 焼き色がついたら火を止めて、余分な油をキッチンペーパーですいとる。 作業手順2
  • 3 白髪ネギを作り、水にさらしてざるにあげる。芯の部分は煮込むときに加える。
  • 4 素精糖、醤油、水を30ccほど加え煮立たせて弱火で10分ほど煮て味をしみこませる。 作業手順4
  • 5 水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がり。器に盛って白髪ネギを散らせて出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉を焼くときに油はしかず、滲み出てきた油をしっかりすいとることで年配の方はカロリー対策になります。

このレシピを考えたきっかけ

自分に食欲がなく料理を作りたくない時に、子どもと主人が喜ぶ飯テロメニュー

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