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ネギ味噌(インスタント味噌汁にも)

完成写真

材料

  • 長ネギ 1本
  • 削り節 ネギと同量
  • 信州田舎みそこし 適量

つくり方

調理時間5

  • 1 長ネギを小口に切り、見た目同量の削り節を合わせる 作業手順1
  • 2 味噌を、ねぎの半分ぐらいの量合わせ、包丁で叩く。この時、2本使うと楽。 作業手順2
  • 3 時々寄せながら叩き、まとまったら出来上がり 作業手順3

コツ・ポイント

量は、適当です。削り節、今回は、本節を削った物を使いましたが、細削りが使いやすいです。包丁で叩く時、最初はまとまらないで、パラパラしていますが、まとまってくるので、味噌は控えめに、足りなければ足してください。ネギタップリ、削り節ドバッ、味噌でまとめる。そんな感じで作ってください。

このレシピを考えたきっかけ

あるコミックスを読んでいて、美味しそうだと思い、作りました。

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