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もう30年以上焼いてる自慢の人参ケーキです！
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人参は水分の量が違うので、すりおろして、大体1カップが目安。アレルギーのお子さんには鶏卵を抜いてもＯＫ。
まだ若い頃、アメリカ帰りのママ友から教わって、もう30年以上も焼いている。友人からも好評で、クリスマスには恩師や伯母夫婦へ、また、バレンタインやホワイトディーにもよくプレゼントに贈った。バターでなくなたね油なので、ヘルシー。娘の幼友達にアレルギーの子がいて、鶏卵も抜いて焼いてたこともあったが、美味しかった。
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2021/12/08 13:53
レシピ有難うございました。皆さんにお出ししたら、とても喜ばれました。２回目は私好みに、ラム酒たっぷりドライフルーツにして、クルミ、シナモンとナツメグを多めに入れて作りました。。とても美味しい、我ながらプロの味とか、自画自賛♪本当有難うございました。とっても楽しめました。五十嵐まり子
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