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トップ > レシピ > 豆腐・ヨーグルトでムース風
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豆腐・ヨーグルトでムース風

完成写真

材料

2~4

  • 絹ごし豆腐 200g
  • プレーンヨーグルト 200g
  • 蜂蜜又はメープルシロップ 大匙3
  • 12個程
  • ゼラチン 3g
  • 飾り用のフルーツ 適宜
  • ビートグラニュー糖 10g位

つくり方

調理時間60

  • 1 お豆腐とヨーグルトを水切りします。お豆腐は肉まんの蒸し器を利用!ゼラチンは水でふやかしてレンチン30秒で溶かします。 作業手順1
  • 2 水切りしたお豆腐・ヨーグルトにメープルシロップを入れプレンダーやFPなどで滑らかに攪拌しカップへ入れます。 作業手順2
  • 3 飾り用の苺を残し苺とグラニュー糖をFPに掛け溶かしたゼラチンを混ぜお豆腐のムースの上に乗せ冷蔵庫へ 作業手順3
  • 4 苺のソースが固まったらフルーツを飾って出来上がりです。 作業手順4

コツ・ポイント

お豆腐もヨーグルトも良く水切りして下さいね、水っぽくなってしまいますので…そして滑らかになる様に混ぜたらOKです!後はお好きな甘さに調節願います。

このレシピを考えたきっかけ

生活クラブのお豆腐が美味しくて…何かお菓子を作りたく色々試行錯誤の結果クリームの様なムースの様な…が出来上りました。そのままでも美味しいと思うのですが今回はちょっと春らしく飾って見ました。

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